辽宁HACCP认证 辽宁强化农村食品安全监管严禁采购长江禁捕水域水产品 发布时间: 2021-02-04 10:43 点击:
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辽宁强化春节期间农村食品安全监管,农村地区餐饮服务单位、农村集体聚餐承办者要严格落实进货查验制度,严禁采购、制售野生动物及其制品和来自长江禁捕水域的水产品。
针对当前疫情防控形势依然严峻复杂的情形,特别是临近春节,农村地区人员流动性加大、聚集性活动增多,将加大疫情传播风险,辽宁省市场监管局印发了《关于进一步加强春节期间农村群体性聚餐管控工作的通知》(以下简称《通知》),对强化春节期间农村食品安全监管,加强农村群体聚餐食品安全管控进行再动员、再部署。
《通知》明确农村地区餐饮服务单位、农村集体聚餐承办者要严格落实进货查验、索证索票制度。采购进口冷链食品应当查验留存供货方合法资质、入境货物检验检疫证明和同批次新冠病毒核酸检测合格证明、消毒证明等相关证明材料;采购猪肉要查验“两证一报告”;严禁采购、制售野生动物及其制品和来自长江禁捕水域的水产品。
同时,从业人员取得有效健康证明后方可上岗,开展每日健康检查,从事食品加工操作(含分餐)时全程佩戴口罩;贮存食品应当保证食品安全所需的温度等特殊要求,不同类型、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放,盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放;做好餐饮具每餐次消毒、保洁;按规定做好集体聚餐留样。农村集体聚餐的举办者、承办者要及时、如实向属地市场监管部门报告集体聚餐基本情况,签订食品安全承诺书,主动接受、积极配合食品安全指导。
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